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  • Privilegiadas son las entidades que cuentan con zonas costeras y Jalisco es una prueba de ello. Con un litoral de 340 kilómetros y casi 166 mil hectáreas de cuerpos de agua, la producción pesquera ha venido en crecimiento. Destacan las siguientes especies: mojarra, carpa, guachinango y charal, que junto con otros 31 productos son parte del trabajo acuícola y de desembarco de los jaliscienses.

    El litoral es reducido en comparación con el de otros estados, pero ese dato da más valor a la producción de Jalisco, que si bien no resulta representativa en el contexto nacional, con menos de 2% en 2008, generó una riqueza de más de 362 millones de pesos. Junto con las cuatro especies antes mencionadas, puede resaltarse la importancia de camarón, ostión, pulpo, bagre y trucha, cuya captura se ve reforzada en el cultivo llevado a cabo en las 264 granjas acuícolas distribuidas en 78 de los 125 municipios estatales.

    Mojarra (2008)
    Volumen de la producción: Siete mil 722 toneladas.
    Valor de la producción: 120 millones 775 mil 846 pesos.
    Lugar nacional: Tercero.
    Precio local: 15.64 pesos por kilo.
     
    Producción para cada habitante: 1.11 kilos.
    Crecimiento:
    (2000-2008): 10.5%.
    (2007-2008): -20.3%.
    De las 264 granjas acuícolas jaliscienses, la mitad se enfoca a la producción de de la mojarra, de ahí que 90% del volumen de pesca corresponda a esta modalidad controlada. Durante 2008, dicha especie representó 35.6% de la cosecha y captura en Jalisco.
    El municipio de Tonila, sin litoral y con una pequeña extensión territorial, aporta la tercera parte de la producción. Al sumar su volumen con el de Tomatlán, territorio más grande, con litoral en el Pacífico y con 12.1% de las granjas acuícolas, alcanza más de 60% del total.
    Guachinango (2008)
    Valor de la producción: 44 millones 7 mil 206 pesos.
    Lugar nacional: Segundo.
    Precio local: 64.70 pesos por kilo.
     
    Producción para cada habitante: 10 gramos.
    Crecimiento:
    (2000-2008): 6.2%.
    (2007-2008): -44.3%.
    Durante 2008, tanto en captura como en sistemas controlados, el estado de Jalisco logró el segundo lugar nacional en la producción de esta especie. El volumen representó más de 11.1% del total en México, y el valor 18.1%, con más de 44 millones de pesos.
    Destaca la activa participación del municipio costero de La Huerta, que con casi la totalidad de la producción estatal, ha logrado posicionar a Jalisco en el contexto nacional, sólo detrás de Tabasco.
    Carpa (2008)
    Valor de la producción: 23 millones 825 mil 216 pesos.
    Lugar nacional: Cuarto.
    Precio local: 7.63 pesos por kilo.
     
    Producción para cada habitante: 449 gramos.
    Crecimiento:
    (2000-2008): 7.4%.
    (2007-2008): 12.5%.
    El estado aportó tres mil 123 toneladas en 2008, 11.6% del total nacional de carpa. Este producto es otro en el que las granjas acuícolas enfocan sus baterías, aunque 31.4% del total de éstas tiene una producción mixta, es decir, produce más de una especie.
    Destacaron los municipios de Arandas e Ixtlahuacán de los Membrillos:
    con 68.3% y 25.5% del porcentaje estatal, respectivamente, generaron nueve de cada diez kilogramos de carpa jalisciense.
    Charal (2008)
    Valor de la producción: 5 millones 2 mil 964 pesos.
    Lugar nacional: Segundo.
    Precio local: 7.00 pesos por kilo.
     
    Producción para cada habitante: Diez gramos.
    Crecimiento:
    (2000-2008): 15.7%.
    (2007-2008): -21.2%.
    En 2008, de cada diez kilos de charal obtenidos en el país, tres provinieron de Jalisco. Durante ese año, el estado recibió el mejor precio pagado, lo que le permitió contar con la tercera parte del total del valor nacional, equivalente a más de cinco millones de pesos.
    De manera especial, sobresalieron los esfuerzos de las granjas ubicadas en los municipios de Poncitlán y Chapala, las cuales concentraron más de 80% de la producción estatal.


 

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